文字列を文字コードの列に変換する

str = "あいうえお"
code = ""
str.length.times {|i| code += str[i].
to_s(16) }

puts code #=> "a4a2a4a4a4a6a4a8a4aa"

文字コードは16進数になってます。

頻繁に使うなら

class String
  def to_code
    code = ""
    self.length.times {|i| code += self[i].to_s(16) }
    code
  end
end

としておくと楽かもしれない…。